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常見的燒烤食材1、肉類食品是燒烤的主力軍，可以選烤肉食材擇的有羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳等。建議去超市購買腌制好的成包肉串，若是冷藏的肉類可保持冰鮮冷藏的狀態，等一切都准備好了，直接上烤架。

常見的燒烤食材2、魚和海鮮可以選擇的有活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等，活魚要先去鱗，去內髒，洗淨，用鹽、酒腌制。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。

常見的燒烤食材3、蔬菜瓜果類中最受歡迎的是土豆、玉米、紅薯、山藥、芋頭和青菜。特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌的作用， 很適合野外食用。玉米上火烤之前如果刷一些黃油和蜂蜜，烤出來會很香甜。一些水果和堅果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試烤一烤。

常見的燒烤食材4、面食和豆制品可以選擇的有饅頭片、面包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等。

常見的燒烤食材5、搭配好食物，把可以在一起燒烤的食材仔細地串好，比如把洋蔥和肉類一起烤，既能去除肉類的異味讓味道更好，也方便燒烤時翻轉、上下架時拿取。